金針菇有“抗癌益智菇”的佳譽，而金針菇多糖是金針菇的主要活性成分之一，不僅資源豐富、無毒無害，而且具有顯著的抗菌、抗病毒、抗腫瘤、抗氧化、保肝、保濕、增強免疫力、降低膽固醇以及緩解疲勞和輔助改善記憶等多種生理功能，可廣泛應用于食品、醫(yī)藥和化妝品等領域，是一種開發(fā)潛力的生物活性成分。
 

     金針菇多糖能夠減少試驗小鼠的錯誤次數(shù)，縮短潛伏期，改善記憶力障礙小鼠的學習記憶能力。本研究了金針菇多糖改善記憶的功能，發(fā)現(xiàn)金針菇多糖能夠顯著增強小鼠的學習能力，促進小鼠學習記憶的鞏固和強化，表現(xiàn)出顯著的提高記憶力作用。Mahdy等研究發(fā)現(xiàn):金針菇多糖可有效改善氫澳酸東食若堿引起的小鼠記憶功能障礙，通過研究證實，金針菇多糖治療記憶障礙模型小鼠的*，不僅能延長記憶障礙模型小鼠在明箱停留時間，而且還能減少試驗小鼠的錯誤次數(shù)和縮短上臺前總路程及潛伏期。由此說明，金針菇多糖可有效改善氫澳酸東食若堿誘導的記憶障礙模型小鼠的學習記憶功能，對改善記憶能力的改善作用十分明顯。其治療效果優(yōu)于或與腦復新相當，這就是金針菇被稱為“智力菇”的原因，金針菇多糖可有效改善氫澳酸東食若堿誘導的記憶障礙模型小鼠的學習記憶功能，對改善記憶能力的改善作用十分明顯。其治療效果優(yōu)于或與腦復新相當，這就是金針菇被稱為“智力菇”的原因，金針菇多糖健腦益智功能的應用前景十分廣闊，值得深入研究。
 

    隨著人們生活水平的提高，高血脂、高血糖、高血壓等健康問題逐漸顯現(xiàn)并且呈上升趨勢，如何降低“三高”己成為世界醫(yī)療保健行業(yè)的研究熱點。研究表明金針菇多糖不僅能有效增強機體內(nèi)血液循環(huán)、降低血脂含量和防比動脈粥樣硬化的發(fā)生，而且還能提高冠狀動脈的機能，從而增加冠體的流量以及提高心肌的供氧能力。研究發(fā)現(xiàn)金針菇多糖降低血脂作用顯著，特別是對TC含量的降低作用較為明顯。阿爾茨海默病(Dementia inAlzheimer's Disease }  AD)是一種神經(jīng)系統(tǒng)退行性疾病，也是導致老年人癡呆(即老年癡呆癥，表現(xiàn)在智力、記憶力、感官定向能力、判斷力、語言思維能力方而的不可逆退化)的主要原因，嚴重威脅著老年人的生活質(zhì)量，而現(xiàn)代醫(yī)學對AD發(fā)生后使用藥物進行治療的方法效果微乎其微。因此，通過日常飲食對改善和預防老年癡呆癥成為目前zui有效的治療方法，研究和經(jīng)濟價值十分重要。由于金針菇多糖能有效改善東食若堿誘導小鼠記憶損傷的模型，具有健腦益智作用，因此，可使用金針菇多糖預防和治療阿爾茨海默病。由于癌癥患者的免疫功能會受腫瘤的抑制，而金針菇多糖具有恢復和增強帶瘤機體的免疫功能，因此金針菇多糖還是癌癥病人治療的較好輔助藥物。目前，金針菇多糖己經(jīng)制成膠囊、片劑、沖劑等在各類藥品、保健品、營養(yǎng)品中廣泛應用。